你可能不知道的厨房杀手

摘要：无知者无畏，可一旦当你知道这件事情的危害后，相信你一定会采取相应的措施来规避危险。其实，厨房就是这样的一个危险环境，一些小细节稍不注意就会危害到你和家人的健康，对此你还会忽视么？

  无知者无畏，可一旦当你知道这件事情的危害后，相信你一定会采取相应的措施来规避危险。其实，厨房就是这样的一个危险环境，一些小细节稍不注意就会危害到你和家人的健康，对此你还会忽视么？下面我们就来谈谈这些隐蔽并具有危害的“杀手”。

你可能不知道的厨房杀手

  不粘锅

  看上去很美

  曾经有人做过实验，把一只小鸟放在一口加热的含特氟龙的不粘锅上，小鸟会被看不见的烟“毒”死。据科研人员证实，所谓的不粘锅在加热到超过300度的高温 时，会释放一些有毒的化学气体，而这些气体会导致癌症，同时这些化学物质还有可能对人体的免疫系统造成影响，并提高心脏病突发的几率。不粘锅虽然为人们炒 菜做饭带来了方便，但其危险性的确不容小视。

  铝锅

  便宜没好货

  铝制炊具同样具有风险，因为铝这种元 素与阿尔茨海默病有着非常重要的联系，阿尔茨海默病也就是我们常说的老年痴呆。铝制炊具往往都比较轻，价格也便宜，加热反应迅速，因而受到中国老百姓的广 泛青睐。只要在铝制炊具里放含盐或者含酸性物质的食物，就会与铝产生化学反应，导致食物被污染，因为铝是一种非常活泼的金属元素。最好的替代品就是不锈 钢、陶瓷、玻璃、生铁等，尤其是生铁，它会给我们带来人体必需的微量铁元素。

  塑料制品

  最好一个也不用

  尽量在你的厨房里不要使用任何塑料制品，因为它遇热容易融化，而做饭，就是一个对食物加热的过程。虽然现在的科技有所进步，但在炒菜或者熬汤的时候，用塑料 锅铲搅拌食物，多少还是会产生这种融化的，而塑料绝对是化工产品，这个词语本身就不该出现在和食物相关的话题中。所以，应该尽量选择竹子、木头或者玻璃、 不锈钢制的锅铲。常见的塑料制品除了锅铲之类，还有婴儿奶瓶，或者其他的装饮料的容器。

  金属容器

  遇见酸性物质就反应

  酸性食物，比如西红柿、泡菜、水果、柠檬，甚至茶和酒，都会和金属容器产生化学反应，导致对食物的污染，甚至有毒，装这些东西，最好的选择还是玻璃器皿。 锌：镀锌罐会导致一些有毒的锌融入食物中。青铜或黄铜：与酒、茶、咖啡放在一起会产生有毒物质。铅：锡器是非常漂亮的，但它里面除了锡以外还有金属铅，传 统的锡器是含有25%的铅和75%锡构成，所以锡器还是尽量不要用于盛放食物。

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