一百个设计故事|快耍慢活陈秋汐的99种可能
摘要：英国美学家Clive Bell说，“美，是有意味的形式。”而形式，带来美的体验，带来仪式感，如果说有什么动作是能代表美的形式的，那么设计一定是最直观的对于美的诠释。我们看设计，聊设计，探究设计，深入设计，而每一个设计背后的故事同样是撑起整个...
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民以食为天、食色性也…吃，人之大欲，天性使然。成都新双楠三环外的快耍慢活餐厅，经营经典融合新派的成都菜。于美食大过天的食客，这里是钟爱成都菜的吃货天堂，酣畅鲜香，麻辣爽快的新派成都菜，涵盖早餐、早午餐、午餐、下午茶、晚餐、宵夜六大时段。于注重就餐品质感的生活家，场景化，戏剧感的室内设计装饰冷暖兼备，在乖张肆意和私密沉稳之间游刃有余。
这片室内外500平米的小小天地，它的设计者陈秋汐从设计之初的思维脉络和过程，我们抽丝剥茧，依次还原。
“我们希望生活的节奏可以慢一些，但时间是慢不下来的，能够慢下来的其实是我们的心境。我希望这个餐厅能让我们的心慢下来，暂时忘掉外面喧嚣纷扰的世界，享受美食和音乐，拥抱朋友和家人，随性欢畅。”
这是餐厅的主人在设计开始之前对秋汐说的一段话。主人家热爱音乐，尤爱经典老歌。在设计的时候，用音乐作为软植入，同样也是看中音乐承载和表达我们内在的情感，甚至可以说音乐就是人类情感的历史。让食、色、乐，三者融合互通，给客人们的味蕾、大脑、心灵，带去舒适感、愉悦感。
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设计之初
“记得刚开始设计这个平面的时候，因为原始结构比较狭长曲折，我们花了较长时间反复斟酌，却一直没能找到最好的感觉。然后，我出差了。四月，意大利的春天，我游走在米兰的街道上，观望路边咖啡厅闲坐的人们，感受这座城市的美好，一边想念成都……成都，也是这样一座城市，时尚包容、悠然浪漫，生活感觉其实很相通。灵感就像耳畔的音乐，自然包裹着我，我拿出随身带去的图纸，随意往街边的咖啡馆一坐，写写画画，心绪沉淀，直到晚上打烊，设计的思路与图纸渐渐清晰表达出来。”在设计之初的小曲折，一段出差异国的旅途所给予秋汐的不仅是养分的汲取，也是灵感的乍现迸发。
▲走进餐厅你会看到一只彩色树枝为角、恣意向上延展的黑色麋鹿。这是为空间的“场景化”和“戏剧感”而存在的一个特别的装置。我们的生活是平常的，而我们的内心都有不平常的一面，这一面仿佛就是这只麋鹿，从内在的森林跃然外在的餐厅，准备了美好的时光来与我们共度。麋鹿来自森林，是自由的精灵，魔幻电影中总免不了它的出场，而它的存在，为空间涂抹上一笔神秘的色彩，定格戏剧性的美感。
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内部空间格局
餐厅内部布置，靠窗的位置，是卡座区，一层中间位置规划为小聚会围合区。吧台顺空间结构曲折延伸，恰好梳理分隔出厨房区、小吃区、凉菜区和甜点饮料区。其余包间走环形思路，打破原空间狭长的尖锐感，是柔和的基调。
现场制作了弧形错落的酒水架，酒水架上散落小小的LED灯珠，顶部有五色光源的水波纹灯照过来，明灭起伏。酒水架前的定制吧台，运用两种撞色，蓝绿与旧金山的艺术漆面。地面延伸到户外，依旧是黑白石材的异形铺装，衔接这些拼花的是灰色水泥磨光地面，带些怀旧感。
▲通往二楼的楼梯就藏在吧台酒水架的后面。楼梯很特别，是定制的彩绘玻璃，灵感来自蜀绣与川剧变脸中浓墨重彩之印象。玻璃下有暗藏的LED灯管，昼夜都闪耀着光芒。而生活中斑斓的那一面，此刻就集中在这里。楼梯右侧，延伸的墙面刷成浓郁的深橙色，上面投影着文字，代主人娓娓道出他的感触：“…..能够慢下来的，是你的心境。”
走上这个楼梯进入第二层。二层设置了两处包房，一处为聚会区，另一处为若干卡座。此外，有个专区设置了投影仪器和幕布。开业后，生日宴、品鉴会、同学聚会等专场活动正是被安排在此处。
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光，每一处暗藏温情
室内和室外，灯光处理有一定的共性。我们直接照射的光源很少，多是射灯、灯带、灯珠、地埋灯等交替综合。外摆区用加厚的户外生态木地板铺装，并定制了藏蓝色的花箱。花箱里、地台上，暗藏着彩色地灯和射灯、吧台下方的灯带、弧形架子上暗藏灯光、餐桌上的点光源......人类和许多生物一样，具备很强的趋光性，舒适的光线在环境里叠加层次，带出温情的感觉。
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《抱朴子外篇·辞义》中提到：“五味桀而并甘，众色乖而皆丽。”味道和色彩是具有通感的。整个空间的用色结合餐厅的菜品和风格，最终定调冷暖兼备，色彩浓烈，而更偏暖调。整体空间呈现出浓郁的油画感，这样的画风适合体现多元的心情。
“我们希望透过诚意的设计和餐厅的美食传递给客人：这里属于你，这里美味又温馨，这里是快耍慢活成都味。”设计带给人以舒心，以欢愉，以温情，商业空间又和住宅不尽相同，来来往往的都是短暂停留，但好的设计却足以让短暂驻足这里的人获得一份欢欣。
餐厅基本情况说明
建筑面积230平米，室内面积200平米。挑高5.7米，搭建后室内面积350平米。外摆区180平米。
装修材料：水泥漆、素水泥、中国黑石材、爵士白石材、氟碳漆、型材、定制涂料、老红砖、复古镜面、水曲柳、户外生态木地板、防腐木、铁板、水纹玻璃、钢化清玻、瓷砖、乳胶漆
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